Авокадо

Авокадо родом из Центральной Америки, где его начали культивировать около 7 000 лет назад. В Мексике его выращивают уже около 5 000 лет, а на юге Перу его впервые употребили в пищу во времена Христофора Колумба. Поскольку авокадо (как оливки и кокосы) содержит большое количество масла, его зеленая, белая или желтая мякоть входила в рацион коренных жителей Америки. Рецепт гуакамоле - пюре из авокадо со специями - пришел от ацтеков. Испанцы распространили авокадо в других частях Северной и Южной Америки, а также в других тропических регионах мира. Помимо высокого содержания жира, авокадо богат бета-каротином, витамином С, витаминами группы В и минералами. Калорийность на 100 г составляет 212 ккал: белки - 2 г, жиры - 20 г, углеводы - 6 г.