Physalis este un fruct bogat in vitamine, extrem de gustos, pe care il poti folosi in numeroase retete sau pe care il poti consuma ca atare. Originar din America de Sud, acest fruct este cunoscut la noi si sub denumirea de catina incasa.
Physalis peruviana este un fruct de culoare portocaliu-intens, care face parte din familia de plante Solanaceae, fiind strans inrudit cu tomatillo (rosia mexicana), vinetele, tomatele si cartofii. Fructele sunt rotunde, de mici dimensiuni, cu un diametru de cel mult doi centimetri, asemenea rosiilor cherry sau cireselor.
La exterior, physalis este invelit de niste frunze subtiri precum hartia, care poarta denumirea de caliciu si care se indeparteaza inainte de consum. Aceste frunze protejeaza fructul si reprezinta sepalele ramase in urma coacerii fructelor.
Pulpa fructelor are o textura asemanatoare cu cea a rosiilor si contine numeroase seminte mici, comestibile. Fructele physalis au gust dulce, tropical, oarecum similar cu cel de ananas si mango. Pe langa faptul ca sunt extrem de gustoase, aceste fructe contin numeroase substante nutritive.
